Pipoca de Pumpkin Spice
Essa Pipoca de Pumpkin Spice é perfeita para começar a entrar no clima do Halloween. Além de fácil de fazer, ela fica crocante, caramelizada e cheia de sabor.
Ingredientes
- 90 gr pipoca estourada (sem sal)
- 113 gr manteiga
- 150 gr açúcar mascavo
- 50 gr glucose
- ½ colh. chá sal
- ¼ colh. chá pasta de baunilha (opcional)
- ½ colh. chá pumpkin spice
- ½ colh. chá bicarbonato de sódio
- 70 gr noz pecã (picada grosseiramente)
- 200 gr m&m's (laranja e marrom opcional)
Método de Preparo
- Preaquecer o forno a 100 ºC. Forrar uma (ou duas) assadeira grande com papel manteiga.
- Estourar a pipoca, pesar 90 g e transferir para um bowl grande.
- Em uma panela, derreter a manteiga em fogo médio. Adicionar o açúcar mascavo, a glucose e o sal. Mexer até dissolver.
- Deixar ferver por 4 a 5 minutos, até formar um caramelo uniforme.
- Retirar do fogo e adicionar a baunilha, o Pumpkin Spice e o bicarbonato (vai espumar).
- Despejar imediatamente sobre a pipoca e misturar com uma espátula até cobrir bem.
- Levar ao forno por 45-60 minutos, mexendo a cada 15 minutos para caramelizar de forma uniforme.
- Nos últimos 5 minutos, adicionar as nozes para tostar.
- Retirar, deixar esfriar completamente e só então misturar os M&Ms.