Ovo de Páscoa Recheado com Creme de Avelã
Se você é apaixonado por chocolate e ama uma explosão de sabor, essa receita é pra você! Esse Ovo de Páscoa Recheado com Creme de Avelã e praliné crocante é a combinação perfeita de textura, sabor e cremosidade — ideal pra presentear, vender ou simplesmente se deliciar!
Ingredientes
- 1 kg chocolate amargo (para fazer as casquinhas e fechar o ovo)
Praliné Crocante de Avelã
- 110 gr praliné de avelã
- 40 gr chocolate branco
- 40 gr manteiga de cacau
- 40 gr feuilletine (ou outro elemento crocante)
Montagem
- 150 gr creme de avelã
- avelãs caramelizadas
Método de Preparo
- Pintar as formas com manteiga de cacau colorida
- Temperar o chocolate amargo e formar as casquinhas dos ovos. Deixar Cristalizar
Para o Praliné Crocante
- Misturar o praliné com o chocolate e a manteiga de cacau derretidos, adicionar o feuilletine e misturar até obter uma mistura homogênea.
- Deixar esfriar um pouco, até obter uma consistência pastosa. Espalhar a formando uma camada fina em cada metade de ovo.
Montagem e Finalização
- Adicionar uma camada generosa de creme de avelã por cima do praliné, e espalhar bem.
- Espalhar avelãs caramelizadas por cima.
- Fechar com uma camada fina de chocolate temperado e deixar cristalizar.