Fudge Branco com Caramelo e Pecã
Esse Fudge Branco com Caramelo e Pecã é absolutamente delicioso, de textura super cremosa, com o crocante da noz pecã e o toque de caramelo salgado que faz toda a diferença, essa receita é fácil e perfeita para presentear.
Ingredientes
- 395 gr leite condensado (uma lata)
- 500 gr chocolate branco
- 55 gr manteiga (em temperatura ambiente)
- ½ colh. chá pasta de baunilha
- 130 gr noz pecã (picadas)
- 60 gr caramelo salgado
Método de Preparo
- Preparar uma forma quadrada de 21x21cm com papel manteiga ou celofane. Deixar o caramelo em temperatura ambiente dentro de um saco de confeitar.
- Em uma panela, a fogo médio, aquecer o leite condensado. Retirar do fogo.
- Adicionar o chocolate branco, a manteiga e a baunilha, misturar até obter uma mistura lisa, homogênea e bem emulsionada.
- Adicionar as nozes pecã e misturar bem.
- Despejar o fudge sobre a forma, espalhar de maneira uniforme e manguear o caramelo por cima. Com a ajuda de uma faca ou um palito, fazer desenhos com o caramelo, misturando com o fudge.
- Refrigerar por pelo menos 12h.
- Cortar quadradinhos de 3x3cm e embrulhar em celofane ou papel de trufa.
Notas
- Eu gosto de embrulhar o fudge sem passar por nada, mas você pode optar por passar os quadradinhos por leite em pó, açúcar cristal ou banha-los em chocolate temperado antes de embrulhar.