Chocolate Branco Caramelizado
O Chocolate Branco Caramelizado tem sabor de caramelo, notas de toffee e um toque amanteigado que pode lembrar até um biscoito tostadinho. Para mim, é a melhor coisa que poderia acontecer com o chocolate branco!
Equipamentos
- 1 assadeira grande
Ingredientes
- chocolate branco
Método de Preparo
- Pré aquecer o forno a 120ºC.
- Espalhar o chocolate na assadeira e levar ao forno por um total de 90min.
- A cada 15min, retirar o chocolate do forno e mexer, com a ajuda de uma espátula, para evitar que se formen grumos.
- Após os 90min, o chocolate deverá estar dourado, brilhante e com aroma a caramelo.
- Se sentir necessidade, pode deixar mais tempo, sempre controlando para não passar do ponto.
- Se o seu chocolate tem menos de 30% de manteiga de cacau, e no final, você sentir ele um pouco seco, pode adicionar um pouco de manteiga de cacau derretida.