Bolo de Cenoura com Chocolate
Um bolo de cenoura com chocolate clássico, fofinho e extremamente úmido, com aquela cobertura que escorre por cima. Simples, rápido e impossível de resistir.
Ingredientes
Bolo de Cenoura
- 350 gr cenoura em rodelas
- 300 gr açúcar refinado
- 180 gr óleo
- 4 unid ovos
- 290 gr farinha de trigo
- 1 colh. chá fermento químico
- ½ colh. chá sal
Cobertura de Chocolate
- 150 gr chocolate meio amargo
- 150 gr creme de leite fresco (35% de gordura)
Método de Preparo
Para o Bolo de Cenoura
- Preaquecer o forno a 180ºC e untar uma forma com furo no meio.
- No liquidificador, bater a cenoura, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Em um bowl, misturar a farinha, o fermento e o sal.
- Despejar a mistura líquida sobre os secos e misturar até formar uma massa homogênea.
- Transferir para a forma e assar por cerca de 40 minutos, ou até um palito sair limpo.
- Deixar esfriar por 10 minutos, desenformar e deixar esfriar completamente.
Para a Cobertura de Chocolate
- Derreter o chocolate com o creme de leite no microondas, aos poucos para evitar queimar.
- Misturar vigorosamente até obter uma emulsão lisa e brilhante.
- Deixar esfriar (se desejar) e despejar sobre o bolo.