Bolo Crumble de Baunilha e Morango
Simples e delicioso, esse bolo crumble de baunilha e morango é amanteigado e macio, com o contraste crocante do crumble por cima! Essa receita é tão fácil de fazer, que já virou minha favorita dos últimos tempos!
Ingredientes
Massa
- 180 gr farinha de trigo
- 1 colh. chá fermento em pó
- 1/4 colh. chá bicarbonato de sódio
- 1/4 colh. chá sal
- 115 gr manteiga (em temperatura ambiente)
- 150 gr açúcar refinado
- 2 unid. ovos
- 120 gr iogurte natural
- 1 colh. chá pasta de baunilha
- morangos (cortados ao meio)
Crumble
- 36 gr farinha de trigo
- 50 gr açúcar demerara
- 30 gr manteiga (em temperatura ambiente)
Método de Preparo
Para o Crumble
- Em um bowl, misturar todos os ingredientes com as mãos, até obter uma mistura com textura de areia molhada.
- Deixar a mistura com pedaços maiores e menores.
Para a Massa
- Pré aquecer o forno a 175ºC e preparar uma forma redonda de 21cm com papel manteiga no fundo e nas laterais.
- Em um bowl, misturar a farinha, fermento, bicarbonato e sal.
- Na batedeira, com a pá, bater a manteiga com o açúcar por 2 minutos, até obter um creme.
- Adicionar os ovos, a baunilha e o iogurte, e misturar. (Aqui é normal a mistura parecer cortada).
- Adicionar os secos e misturar até obter uma massa homogênea.
Montagem
- Espalhar a massa dentro da forma, espalhar o morango cortado e cobrir com o crumble.
- Assar o bolo a 175ºC por 40-45 minutos. Deixar esfriar e desenformar.
- Se quiser, pode polvilhar açúcar impalpável na hora de servir.