Farinha de Coco - Thinking Sweet https://www.thinkingsweet.com um blog de receitas deliciosas por Carolina Labaki! Mon, 07 Apr 2025 16:35:09 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.thinkingsweet.com/wp-content/uploads/2024/05/Thinking-Sweet.png Farinha de Coco - Thinking Sweet https://www.thinkingsweet.com 32 32 Biscoitos de Coco com Nutella https://www.thinkingsweet.com/biscoitos-de-coco-com-nutella/ https://www.thinkingsweet.com/biscoitos-de-coco-com-nutella/#comments Thu, 27 Mar 2025 20:31:39 +0000 https://www.thinkingsweet.com/?p=2491 Se você gosta de biscoitos amanteigados, vai se apaixonar por essa receita de Biscoitos de Coco com Nutella. Crocantes e com um recheio irresistível, são a combinação perfeita para presentear…

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]]> Se você gosta de biscoitos amanteigados, vai se apaixonar por essa receita de Biscoitos de Coco com Nutella. Crocantes e com um recheio irresistível, são a combinação perfeita para presentear ou até vender nessa Páscoa. E o melhor de tudo, é que são fáceis de fazer e rendem vários biscoitos.

Biscoitos de coco com nutella, de Páscoa em formato oval, com recheio de chocolate em forma de coelho, dispostos em um prato decorado, acompanhados de pequenos biscoitos de coelhinho.

BISCOITOS DE COCO COM NUTELLA

Eu amo biscoitos amanteigados, inclusive, são uma das minhas grandes especialidades! E para mim é impossível deixar passar uma data comemorativa sem biscoitos.

Pessoalmente, sempre achei que o sabor de coco combina super bem com o tema páscoa, por isso, resolvi preparar a massa com farinha de coco, e adicionar um toque de chocolate amendoado com Nutella!

É uma receita deliciosa, simples, fácil e que se transforma em um presente lindo! Perfeita também para quem busca um produto para vender que fuja do valor altíssimo do chocolate atualmente.

Biscoitos amanteigados em formato oval com recheio de chocolate no formato de coelho, embalados em papel colorido junto a pequenos biscoitos em forma de coelhinho.

POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA

  • Textura amanteigada com um toque de coco que dá um sabor amendoado delicioso.
  • Recheio de nutella que deixa tudo mais delicioso!
  • Fácil de preparar e fácil de escalar para uma produção.
  • Perfeitas para presentear ou vender.

DICAS PARA O SUCESSO

Refrigerar a massa antes de assar: Massas de sablés (biscoitos amanteigados) precisam de um tempo mínimo de refrigeração, que vai ajudar na hidratação das farinhas e na dissolução do açúcar, fazendo com que o biscoito final seja mais crocante e tenha um sabor caramelizado e mais complexo!

Como manter a crocância: Depois de assados, os biscoitos devem ser guardados em um recipiente hermeticamente fechado e fora da geladeira. Seguindo os passos corretamente, eles deveriam durar crocantes pelo menos 5 dias! Se o recheio for muito úmido, pode afetar a crocância dos biscoitos!

SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES

FARINHA DE COCO VS. FARINHA DE CASTANHAS

Essa receita usa farinha de coco na massa, que fica delicioso, mas que pode ser facilmente substituída por qualquer outra farinha de castanhas (amêndoas, avelã, pistache…), fazendo com que essa receita seja super versátil!

OUTRAS OPÇÕES DE RECHEIO

Eu usei Nutella, por ser uma opção fácil, rápida e deliciosa, porém, as opções de recheios que combinam com esse tipo de biscoito são infinitas! Desde doce de leite, ganaches… até geleias! Explore as opções e use o que estiver ao seu alcance.

Biscoitos de coco recheado com nutella, empilhado em um prato, com outros biscoitos e detalhes de coco ralado ao fundo.

VIDEO PASSO-A-PASSO

RECEITA DE BISCOITOS DE COCO COM NUTELLA

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Biscoitos de Coco com Nutella

Biscoito de Coco com Nutella: crocante, amanteigado e recheado com muita cremosidade. Aprenda a fazer essa delícia irresistível em casa!
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Keyword coco, nutella, páscoa
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Tempo de Geladeira 2 hours
Total Time 2 hours 42 minutes
Servings 40 biscoitos recheados
Author Carol Labaki

Ingredients

  • 113 gr manteiga (em temperatura ambiente)
  • 50 gr açúcar mascavo
  • 25 gr açúcar refinado
  • 1 unid ovo
  • ½ colh. chá pasta de baunilha
  • 50 gr farinha de coco
  • 190 gr farinha de trigo
  • ½ colh. chá fermento em pó
  • ¼ colh. chá sal
  • Nutella para rechear

Instructions

  • Na batedeira, com a pá, misturar a manteiga com os açúcares até obter um creme esbranquiçado.
  • Adicionar o ovo, a baunilha e misturar por 1 minutos, até incorporar bem.
  • Adicionar os secos e misturar até obter uma massa homogênea.
  • Abrir a massa entre dois pedaços de papel manteiga, com 3mm de espessura e refrigerar por pelo menos 2h (ou de um dia para o outro).
  • Pré aquecer o forno a 170ºC e preparar uma assadeira forrada com tapete de silicone perfurado.
  • Cortar a massa no formato desejado, colocar sobre a assadeira e assar por 10 minutos, ou até as bordar começarem a dourar.
  • Retirar do forno, deixar esfriar e polvilhar açúcar de confeiteiro nas tampas dos biscoitos.
  • Rechear as bases com nutella, fechar com as tampas e servir.

FEZ A RECEITA E AMOU?

Se você fez essa receita eu AMARIA que você deixasse um review nos comentários me contando o que você achou! E se for postar no Instagram me marca para eu poder ver!

COMO ARMAZENAR E DURBILIDADE DOS BISCOITOS

A maneira ideal de armazenar esses biscoitos quando já estão recheados é em saquinhos fechados ou uma caixinha. Você pode armazenar tanto dentro quanto fora da geladeira, isso vai depender do recheio que você optar usar.

Para os biscoitos que ainda não foram recheados, o ideal é um recipiente hermeticamente fechado e fora da geladeira.

Esses biscoitos tem uma vida útil de 5 a 7 dias fora da geladeira (sempre quando o recheio for apto para ficar fora da geladeira sem o perigo de mofar rápidamente). Na geladeira eles também duram entre 5 a 7 dias.

Você pode congelar a massa crua, cortada e fechada, no freezer por até 3 meses. Assim você tem a possibilidade de assar quando quiser/precisar.

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