Essas Cookie Bars de Páscoa são macias por dentro, douradas por fora e cheias de chocolate. A receita é simples de fazer, rende bastante e fica perfeita para presentear, servir na sobremesa ou preparar com a família nessa época do ano.
COOKIE BARS DE PÁSCOA
Todo ano eu gosto de preparar pelo menos uma receita de Páscoa que seja fácil, bonita e que renda bastante. Nem sempre temos tempo de fazer ovos de chocolate ou sobremesas muito elaboradas, e é aí que essas cookie bars entram.
Elas são assadas em uma forma grande e depois cortadas em quadrados, o que deixa tudo mais fácil. O centro fica macio, as bordas levemente douradas, e cada pedaço vem carregado com chocolate, o que deixa tudo ainda mais delicioso!
É aquele tipo de receita simples, mas que todo mundo elogia, perfeita para servir depois do almoço de Páscoa ou até para embalar e presentear. É rápida, não precisa descansar na geladeira, e o melhor: dá para servir morna com uma bola de sorvete em cima!
O QUE SÃO COOKIE BARS
Cookie bars são basicamente cookies assados em uma forma grande, em vez de modelados individualmente. Isso deixa o preparo mais rápido, o rendimento maior e a textura ainda mais macia no centro.
Além disso, é uma ótima opção quando você quer fazer um doce para dividir com várias pessoas, sem ter o trabalho de assar várias fornadas.
POR QUE ESSA RECEITA É PERFEITA PARA PÁSCOA
- Rende muito sem dar mais trabalho: ao invés de fazer vários cookies individuais, a única coisa que você vai precisar fazer é cortar as porções.
- Tem cara de Páscoa sem precisar de moldes especiais: os confeitos coloridos já deixam as barras festivas e alegres.
- É uma receita fácil e divertida para fazer com as crianças: a massa é simples de preparar, as crianças adoram decorar por cima com os confeitos coloridos. É uma ótima forma de envolver a família na cozinha!
- Textura perfeita para todos: temos as bordas mais douradas para quem gosta de cookies mais sequinhos, e temos o centro mais macio para quem gosta de cookie mais molinho!
- Fácil de servir e presentear: as barras podem ser cortadas mornas ou frias. Da para servir com sorvete ou colocar em saquinhos ou caixinhas para dar de presente.
- Dá para preparar com antecedência: as cookie bars podem ser conservadas por alguns duas em pote fechado, ou também podem ser congeladas, o que ajuda muito na correria da semana de páscoa.
COMO CONSEGUIR COOKIE BARS MACIOS NO CENTRO
As cookie bars podem parecer simples, mas o ponto certo faz toda a diferença no resultado final.
O segredo está no tempo de forno. As laterais devem estar douradas, mas o centro ainda precisa parecer levemente úmido ao sair do forno. Isso não significa que está cru, ele termina de firmar enquanto esfria.
Outro ponto importante é não exagerar no tempo de forno. Assar demais deixa a textura seca e dura, e a ideia aqui é justamente manter o interior macio e rico.
Algo que impacta bastante no visual dourado é o tipo de forno. Enquanto fornos elétricos espalham melhor o calor, fornos a gás tendem a ficarem mais quentes na parte de baixo e não douram muito a superfície.
Se seu forno é a gás, tente colocar uma assadeira no andar de baixo, para forçar o calor a subir.
COMO ARMAZENAR
Depois de completamente frias, as cookie bars podem ser armazenadas em um recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
Se quiser conservar por mais tempo, você pode congelar as barrinhas já cortadas. Basta embalar bem para evitar contato com o ar e manter no freezer por até 2 meses.
Para consumir, é só deixar em temperatura ambiente até descongelar. A textura continua macia e muito saborosa.
Cookie Bars de Páscoa com Chocolate
Ingredientes
- 395 gr farinha de trigo
- 1 colh. chá bicarbonato de sódio
- ½ colh. chá sal
- 225 gr manteiga derretida
- 100 gr açúcar mascavo
- 100 gr açúcar demerara
- 100 gr açúcar refinado
- 2 unid ovo
- 1 colh. chá pasta de baunilha (opcional)
- 140 gr chocolate branco
- 140 gr chocolate ao leite
- 120 gr confete colorido de chocolate
- confeitos miçanga coloridos para decorar
Método de Preparo
- Pré aquecer o forno a 180°C e forrar uma forma de 20×30 cm com papel manteiga.
- Em um bowl, misturar a farinha, o bicarbonato e o sal. Reservar.
- Em outro bowl, misturar a manteiga com os açúcares até incorporar. Adicionar os ovos, a baunilha e bater por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar os ingredientes secos, o chocolate branco, o chocolate ao leite e os confeitos. Misturar até incorporar.
- Transferir a massa para a forma e espalhar de maneira uniforme.
- Decorar com mais confeitos por cima e com as miçangas coloridas.
- Assar em forno pré aquecido a 180°C por 26–30 minutos, ou até ficar dourado nas laterais e com o centro úmido (não cru).
- Finalizar com flor de sal assim que sair do forno.
- Deixar esfriar antes de cortar.
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FAQ
Posso usar só um tipo de chocolate?
Sim. Você pode usar apenas chocolate branco, ao leite ou meio amargo, mantendo a mesma quantidade total.
Posso substituir os confeitos?
Pode. Você pode usar gotas de chocolate, pedaços de chocolate ou até castanhas.
Como saber se está no ponto certo?
As laterais devem estar douradas e o centro ainda levemente macio ao sair do forno. Ele termina de firmar enquanto esfria.
Posso congelar?
Sim. Depois de frias, embale bem e congele por até 2 meses.
Posso fazer meia receita?
Pode, mas use uma forma menor para manter a espessura correta.
