CAPPUCCINO CASEIRO COM CHOCOLATE

Com a chegada do friozinho, eu estava com muita vontade de preparar um cappuccino caseiro! Depois de tantos vídeos que apareceram para mim, resolvi fazer.

Eu tinha uma receita básica, antiga, que não era ruim, mas também não era espetacular. Resolvi usar ela como base e fazer alterações até chegar em um resultado que eu amasse. E depois de 4 versões e muitos ajustes, cheguei no resultado que eu queria, um cappuccino cremoso, sedoso, saboroso e equilibrado!

5 MOTIVOS PARA PREPARAR ESSE CAPPUCCINO

1. Feito com Chocolate: um dos pontos que eu queria mudar na minha receita original era adicionar o chocolate, que por conter gordura e açúcar, ajudaria na cremosidade, na consistência sedosa e também no dulçor.
2. Equilíbrio: na receita, eu usei chocolate ao leite e meio amargo, justamente, para equilibrar o dulçor e manter a intensidade do sabor.
3. Ovomaltine na Jogada: o ovomaltine contém uma quantidade importante de extrato de malte, que além de ter um sabor adocicado e delicioso, também ajuda na textura cremosa.
4. Controle no Açúcar: uma característica importante dessa receita é a quantidade de açúcar, que foi minimamente calculada, para que no final, o cappuccino não ficasse enjoativo. A escolha pelo açúcar demerara é por seu sabor levemente caramelizado.
5. Acidez controlada: o bicarbonato, entra na quantidade perfeita para neutralizar a acidez do café, sem adicionar sabor. Essa reação também faz com que o cappuccino crie uma espuma deliciosa.

VARIAÇÕES E IDEIAS

Entre o processo de ajuste da receita desse Cappuccino, eu fui pensando e anotando diversas ideias e variações que eu acho interessantes.

• Adição de Especiarias: canela, noz moscada, baunilha, cardamomo. Tudo vai depender do seu gosto pessoal!
• Variação do Chocolate: na minha receita eu usei um mix entre ao leite e amargo, mas você pode alterar para o chocolate que preferir, deixando o cappuccino mais denso e amargo ou mais suave e doce.
• Versão Gelada: para o verão, bater o mix com leite e gelo, transformando totalmente essa preparação clássica, em um ótimo Frappuccino!
• Potinhos para Presentear: uma ideia excelente para quem busca opções de presente acessíveis e que tragam uma historia, um carinho e conforto. Embalar em potinhos de vidro deixa qualquer preparação charmosa para presentear.

NOTAS DE PREPARO DO CAPPUCCINO CASEIRO COM CHOCOLATE

Depois de testar preparar a mistura de cappuccino com leite e água quente, aqui estão as minhas impressões de sabor e textura:

Perfil da mistura de Cappuccino Caseiro com Chocolate:

• Cremosa, sedosa e com sabor real de chocolate
• Doçura equilibrada – nada enjoativa porém marcante

Melhor forma de consumir:

Por ser levemente doce e muito aromática, combina melhor com alimentos salgados (como pães, torradas ou queijos leves). Evite acompanhamentos doces, pois podem deixar a experiência enjoativa.

PROPORÇÃO IDEAL DO CAPPUCCINO CASEIRO COM CHOCOLATE

25gr de cappuccino + 180gr de leite ou água quente

Com leite:

• Fica mais suave, cremoso e aconchegante
• A gordura do leite equilibra os sabores e destaca o chocolate
• Ideal para quem gosta de bebidas confortáveis e aveludadas

Com água:

• Fica mais intenso e leve ao mesmo tempo
• O sabor do chocolate e do café aparece com mais destaque
• Ótima opção pra quem prefere uma bebida menos láctea e mais expressiva

VÍDEO PASSO-A-PASSO

RECEITA DE CAPPUCCINO CASEIRO DE CHOCOLATE

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Cappuccino Caseiro de Chocolate

Aprenda a fazer um cappuccino caseiro com chocolate cremoso, doce na medida e fácil de preparar. Com leite ou água, fica perfeito!

Course Bebidas

Cuisine Brasileira

Keyword Café, cappuccino, chocolate, leite ninho, ovomaltine

Prep Time 5 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 30 cappuccinos

Author Carol Labaki

Ingredients

• 400 gr leite em pó (eu usei ninho)
• 40 gr café solúvel
• 150 gr ovomaltine
• 40 gr açúcar demerara
• 150 gr chocolate (eu usei 100gr ao leite e 50gr meio amargo)
• 15 gr bicarbonato de sódio

Instructions

• Em um processador de alimentos, juntar todos os ingredientes.
• Mixar até desfazer o chocolate e obter um pó homogêneo.
• Passar a mistura de cappuccino para um pote limpo e com tampa.
• Preparar o cappuccino seguindo a proporção de 25gr de mistura para 180gr de água ou leite quente.

Notes

• Você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou amargo, dependendo do seu gosto pessoal.

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