Bolo Mármore

by Carol

Não há nada melhor do que um cafézinho com um pedaço de bolo no final da tarde e eu como boa brasileira, não perco nunca a oportunidade de assar um bolinho. O bolo mármore para mim é uma receita clássica, deliciosa, fácil de fazer e que não precisa de muitos ingredientes.

Como você já deve saber, o bolo mármore é um bolo simples de baunilha com partes de massa de chocolate, misturadas suavemente para criar uma textura marmorizada no interior do bolo. A minha versão é com uma massa amanteigada e fofinha de baunilha, que depois se divide para saborizar com chocolate, assim não precisamos fazer duas massas diferentes, nem lavar louça em dobro.

Para a calda, eu resolvi ser “ousada” e adicionar um ingrediente que todo mundo adora, o creme de avelã. No meu caso, eu não usei nutella, mas você pode usar a marca que quiser ou que seja mais barata. Como o bolo não é super doce nem forte de sabor, a calda foi o toque necessário para dar uma adocicada, principalmente se você é como eu e não toma café com açúcar!

O resultado desse bolo foi um sucesso! Eu indico guardar fora da geladeira (por ser um bolo com manteiga) e consumir em 7 dias (garanto que não vai durar nem 4 dias).

Bolo Mármore

Não há nada melhor do que um cafézinho com um pedaço de bolo no final da tarde e eu como boa brasileira, não perco nunca a oportunidade de assar um… Bolos Bolo, chocolate, baunilha, Bolo para o café Sobremesa Imprimir
Porções: 10-15 Tempo Preparo: Tempo Cocção:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

Para o Bolo

  • 190 gr (1 1/2 xic.) de farinha de trigo
  • 1 colh. chá de fermento em pó
  • 1/4 colh. chá de sal
  • 150 gr de manteiga em temp. ambiente
  • 225 gr (1 xic.) de açúcar refinado
  • 1 colh. chá de extrato de baunilha
  • 3 ovos
  • 60 ml (1/4 xic.) de leite integral
  • 30 gr (1/4 xic.) de cacau em pó
  • 55 gr (1/2 xic.) de açúcar refinado
  • 45 ml (3 colh. sopa) de água quente

Para a Calda

  • 80 gr de creme de avelã
  • 80 gr de chocolate amargo (70% cacau)
  • 100 gr de creme de leite
  • 20 ml de água
  • 1 colh. chá de mel

Metodo de Preparo

Para o Bolo

  1. Pré aquecer o forno a 175ºC. Untar uma fôrma de bolo com manteiga e farinha.
  2. Em um bowl, misturar o cacau em pó, açúcar e água quente, até obter uma pasta lisa de chocolate. Reservar.
  3. Em outro bowl, misturar a farinha, fermento e sal. Reservar.
  4. Na batedeira, com a raquete, bater a manteiga com o açúcar e a baunilha, por 5 minutos, até obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos, um a um, raspando as laterais do bowl para garantir um creme homogêneo.
  5. Adicionar a farinha e o leite, misturar rapidamente por 1 minuto, até obter uma massa lisa e homogênea.
  6. Dividir a massa em 2 partes iguais. Adicionar a mistura de cacau em uma das partes e misturar bem.
  7. Com uma colher, distribuir as duas massas na fôrma, intercalando entre cacau e baunilha. Quando toda a massa estiver na fôrma, com um palito (ou faca), misturar suavemente, para obter um desenho.
  8. Assar no forno pré aquecido a 175ºC por 45-50 minutos, ou até um palito sair seco da massa. Deixar esfriar por 10 minutos, desenformar e deixar esfriar por completo.

Para a Cobertura

  1. Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas (com cuidado para não queimar). Adicionar a pasta de avelã e misturar.
  2. Em uma panela, esquentar o creme de leite, a água e o mel. Despejar sobre a mistura de chocolate e misturar vigorosamente, até obter uma mistura lisa e brilhante.
  3. Despejar a cobertura sobre o bolo em temperatura ambiente e servir.

Notas

. Na falta de baunilha, opte por saborizar a massa com raspas de limão ou de laranja. . A massa terá melhor resultado com um cacau em pó 100% (sem adição de açúcar). . A quantidade de chocolate do recheio pode variar dependendo da % de cacau: - 60% cacau: 90 gr - 50% cacau: 100 gr

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