Cookie com Chips de Chocolate

by Carol

Quem não gosta de um bom cookie com chips de chocolate?! Eu sou amante de todos os tipos de bolachas e vim hoje compartilhar essa que é uma das minhas receitas de cookie favoritas. Que está inspirada em uma receita da Dorie Greenspan, uma autora norteamericana de livros de cozinha!

Se você chegou aqui porque viu o video dessa receita em espanhol la no IGTV, seja muito bem vinda/o!! O video está em espanhol, mas a receita aqui está em português!

Essa é uma ótima receita para fazer em família e com crianças, as especiarias que vão na massa podem ser substituidas ou retiras (dependendo do seu gosto) e o chocolate também pode variar entre leite e amargo!

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Cookie com Chips de Chocolate

Quem não gosta de um bom cookie com chips de chocolate?! Eu sou amante de todos os tipos de bolachas e vim hoje compartilhar essa que é uma das minhas receitas… Cookies cookies, chips de chocolate, chocolate European Imprimir
Porções: 20 cookies Tempo Preparo: Tempo Cocção:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

  • 1 3/4 xic. (220g) de farinha de trigo
  • 2/3 xic. (80g) de farinha integral
  • 3/4 colh. chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colh. chá de noz moscada ralada
  • 1/4 colh. chá de cardamomo em pó
  • 1 1/4 colh. chá de flor de sal (ou sal de mar)
  • 225g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xic. (200g) de açúcar refinado
  • 3/4 xic. (100g) de açúcar demerara
  • 1/4 xic. (50g) de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 2 colh. chá de extrato de baunilha
  • 300g de chocolate meio amargo picado

Metodo de Preparo

  1. Em um bowl, misture as farinhas, bicarbonato, cardamomo, noz moscada e sal.
  2. Na batedeira, com a pá, comece batendo a manteiga com todos os açúcares, até misturar. Adicione os ovos e continue batendo até obter um creme esbranquiçado. Adicione a baunilha e misture.
  3. Adicione os ingredientes secos e misture só até formar uma massa homogênea, sem bater muito.
  4. Adicione o chocolate picado e misture.
  5. Com uma colher de sorvete, ou com um medidor de "1/4 xic", faça bolas de massa e coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao refrigerador por 1 hora, ou ao congelador por 30min.
  6. Pré aqueça o forno a 170ºC, coloque os cookies em novas assadeiras, deixando 5cm de distancia entre cada um. Asse por 15-18 minutos, ou até que os bordes estejam dourados.
  7. Retire do forno e deixe esfriar. É importante lembrar que ao sair do forno, os cookies são moles, mas se endurecem ao esfriar!
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Crocante por fora e macio por dentro, essa é uma característica fundamental para um bom cookie como esse!! O cardamomo e a noz moscada dão um toque de sabor sutil, e o sal realça todos os sabores!

Espero que você goste dessa receita, se tiver alguma duvida, deixa aqui nos comentarios que eu vou responder! Quando fizer essa receita, publica uma foto com #thinkingsweet e me marca, para eu poder ver e curtir! <3

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1 comment

CHEF EM CASA Receitas agosto 13, 2018 - 2:52 PM

Que cookies maravilhosos !!! Parabéns!!

Chef em Casa Receitas
http://www.chefemcasablog.wordpress.com

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